破译岩茶“密码”一一武夷山岩茶科技小院在行动

来源：中国新闻网2024-09-27 19:43:44

　　中新网南平9月27日电 (胡振 林李冰)日前，记者走进福建武夷山岩茶科技小院，专家团队的工作人员正在对芽叶紫化茶树品种“紫福星1号”进行筛选。据介绍，该小院基于武夷星种质资源基地，前期研究筛选的143份茶树种质资源，对其开展遗传多样性分析、农艺形状观测和适制性研究。目前，已开展5份茶树新品种选育，完成了区域试验，下一步将申请新品种登记。

　　科技小院是现代农业发展的创新组织模式，通过专家团队和研究常驻生产一线的方式，实现专家与农民零距离、科研与生产零距离、育人与用人零距离，打通农业技术推广的“最后一公里”。武夷山是世界乌龙茶的发源地，今年也迎来了自己的岩茶科技小院，为茶产业发展注入新动能。

　　福建武夷山岩茶科技小院于今年3月获中国农技协、福建省科协批准成立，是福建省第六批18家科技小院之一。该科技小院由6名福建农林大学教授带领首批入驻的10名茶学专业的博士、硕士研究生，依托武夷星茶业有限公司，开展农业技术服务、农村科学普及、建立集农业科技创新、人才培养培训四位一体，服务“三农”和乡村产业振兴等。

　　“近期，我们小院有一项成果，就是对不同武夷茶香型的关键性成分进行一个鉴定。通过对它的芳香物质活性鉴定，发现了有甜香、花香和草药香，破解了武夷岩茶香气的秘密，为武夷岩茶香气的确定提供一个参考。”武夷山岩茶科技小院副院长陈青兰说。

　　依托武夷星种质资源和设备支持，福建武夷岩茶科技小院充分发挥着科技力量和人才优势，开展了乌龙茶智能化萎凋和精制装备研发、生态茶园建设和病虫害绿色防控技术研究及茶产业标准化建设等相关研究，并取得阶段性成果。经研究发现，烘焙过程中有11种香气物质对武夷岩茶肉桂品种香气特征有较大的影响，让茶友们品茗肉桂时，能喝出花香、似肉桂香、烘烤香等不同香气类型。

　　“武夷星作为科技小院的依托单位，同时我们也是受益单位。科技小院从茶叶科技的创新、产业人才的培养做了很多工作，我们也得到很多帮助和支持。比如茶园的栽培管理、绿色防控、茶叶品质的提升，都给我们做了很多指导。”武夷星种质资源制茶高级工程师曹士先表示。

　　下一步，福建武夷山岩茶科技小院将围绕茶树种业创新、茶园生态优化、茶叶提质增效、“三茶”统筹等主题，切实开展培养产业人才、服务茶业增效与茶农增收、助推茶业高质量发展的科技活动。通过零距离对接、零时差指导、零门槛服务、零费用培训，逐步实现“建设一个小院、入驻一个团队、辐射一个产业、示范农村一大片”的目标。(完)